ニュージーランドの醸造所が作った日本酒!全黒

日本食は寿司にとどまらず、あらゆるものが海外で定着しつつあります。
ニュージーランドでもラーメン、照り焼きチキンなどはもちろん、スーパーに行けば「SURIMI」の名称でカニカマが簡単に手に入ります。
フィッシュ&チップス屋でもカニと書いてあるのを買ってみたら、カニカマフライでした。(ショックでした)
オークランドには日本から抹茶の専門店が進出し、手打ちうどんのお店もできたそうです。
数年前まで苦味のせいか人気とは言えなかった抹茶も、今は健康食品として注目されています。

そんな中で、数年前からニュージーランドでニュージーランド人が杜氏を務める醸造所ができています。

Drip Pressed Shizuku Shibori Junmai Ginjo
Drip Pressed Shizuku Shibori Junmai Ginjo

ニュージーランドの気候風土を活かし、また必ずしも日本食と合わせるとは限らないわけなので、各国の料理とも合わせやすいお酒造りを探求しているのだそうです。
醸造所はクイーンズタウンにあり、お酒造りには欠かせない美味しい雪解け水が豊富なのだそうです。
酵母は日本から取り寄せているそうですが、もろみを混ぜる棒にマヌカの木を使うなど、ニュージーランドらしさを取り入れる工夫も欠かさないそうです。
こちらのお酒、ドリッププレスとは雫絞りの事です。雫絞り純米吟醸は、2016年のロンドン酒チャレンジで金賞を受賞しています。価格は375mlサイズでNZ$39.00です。

2019年は同酒チャレンジの梅酒部門で金賞を受賞されているそうですが、オンラインショップでは販売がありません。
おそらく売り切れてしまったのでしょう・・・残念です。

Sake Kasu Soap – Manuka
Sake Kasu Soap – Manuka

全黒のホームページでは、お酒以外の商品も販売されています。
酒粕を使った石鹸や、化粧水、酒粕パックなども販売されていました。ちょっと興味があるので、買ってみたいです。
酒粕石鹸は様々な香りのものが販売されていて、こちらはマヌカハニー入りで保湿効果、殺菌効果が高い石鹸となっています。価格は1つNZ$10.00です。

今日はニュージーランドの日本酒 全黒をご紹介しました。

全黒
http://zenkuro.co.nz/

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